2006 - Ottiene la qualifica di kikisake-shi (sommelier di sake giapponesi) riconosciuto dalla Sake Service Institute.
2008 - Ottiene la qualifica di Sommelier dalla Japan Sommelier Association.
2009 - Ottiene il riconoscimento come docente certificato dalla German Wine Institute.
Dopo essersi diplomato all’Istituto di cucina di Kyoto, si è formato per tre anni al Kinobu a Shimogyo-ku, Kyoto. In seguito, è diventato un giovane maestro nel ristorante Matsusyo della sua famiglia, fondato nel 1936, sfruttando al massimo le caratteristiche del territorio di Tamba, ricca di ingredienti, per creare "una cucina tradizionale di Kyoto che non si può assaggiare al centro di Kyoto". Dal 2016 al 2020 ha ricevuto incarichi di docenza presso l’Istituto nel quale si è formato, insegnando a circa 100 studenti all'anno la cultura della cucina di Kyoto, del sake giapponese e del vino. Nel 2019 ha rappresentato il Giappone alla scuola estiva per sommelier in Germania per approfondire la sua conoscenza del vino tedesco, e dal suo ritorno in Giappone, sta lavorando per promuovere il vino tedesco in Giappone come docente certificato, autorizzato dal German Wine Institute.